A homogenizálás lényege a termékek egymással nem keveredő alkotóinak diszpergálása, azaz egymásban való eloszlatása. Ez a művelet együtt jár az esetleges szilárd részecskék igen nagymértékű aprításával is.

A homogenizálás után kapott emulzió stabil lesz, szétválás nem, vagy csak hosszú idő után figyelhető meg, ezáltal a végtermék esztétikusabb lesz. A homogenizálás során végbemenő aprítással a termékben lévő íz és zamatanyagok feltárását elősegítjük, aminek főként élelmiszerek esetén van jelentősége.

A gép stabil működését jó felépítése, alacsony fordulatszáma, és a háromdugattyús kialakítása biztosítja. A dugattyúk keménykrómozottak. A kívánt nyomásértékek kézi beállítása mind a forgó mind az állószelepes kivitelnél fokozatmentesen történik.

A gépeket túlnyomás és olajnyomás védelemmel láttuk el, és egy illetve kétfokozatú kivitelben is készülnek.